منتجات غذائية

كيفية عمل فيليه السمك المقلي

فيليه السمك هو الطبق المفضل لدى الجميع للصغار والكبار، تعرف على طريقة جديدة لتحضيره لعائلتك، تعرف على توابله وسر القرمشة التي يحبوها الأطفال عندما يشترون الفيليه جاهز من الخارج.
و يعتبر الأسماك من الأطعمة الرئيسية في مختلف دول العالم، خاصة تلك الدول التي تطل على السواحل والبحار والمحيطات، وهناك العديد من أنواع الأسماك، كما أن هناك طرقًا عديدة لصنع الأسماك.

 فيليه السمك
فيليه السمك

مكونات فيليه السمك :

  • 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) ملح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرةكمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة خل عصير ليمونة

 خليط القلي:

  • 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض (240 جرام).
  •  1/2 ملعقة كبيرة نشاء
  •  1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة  كمون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • كوب ماء دافئ (120 مل)

ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لتحضير المكونات

 فيليه السمك
فيليه السمك

طريقة  التحضير فيليه السمك: 

  • حضر وعاء نضع فيه شرائح السمك ونضيف إليه الثوم المهروس والملح والكمون والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون ونقلب جميع المكونات معا حتى تمتزج مع السمك ونترك فيليه السمك مع توابل لمدة نصف ساعة حتى تمتص البهارات.
  • نحضر خليط القلي نقوم بأحضار وعاء ونضع فيه الدقيق والنشا والبيكنج باودر والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات معا حتى تمتزج.
  • قسمي خليط القلي إلى كوبين بالتساوي، ثم أضيفي الماء الدافئ إلى أحد الكوبين مع التحريك التدريجي حتى نحصل على خليط سائل..
    نحضر السمك المتبل ونقلبه في خليط الوعاء الأول للقلي السائل، ثم ارفعه مباشرة إلى الوعاء الثاني وقلّب فيه أيضًا، ثم ضعه في مقلاة تحتوي على زيت قلي ساخن على نار متوسطة.
  • الآن أصبح فيليه السمك المقلي المقرمش جاهزًا لتقديمه مع الأرز والسلط.

مزايا فيليهالسمك المقلي:

تحتوي فيليه الأسماك على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم ، مثل: البروتين وفيتامين د وأوميغا 3
يقلل تناول الفيليه من الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على أوميغا 3 الذي يمنع تجلط الدم ويقلل من زيادة معدل ضربات القلب إلى مستويات غير طبيعية.
كما أن يساعد فيليه في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري لأنه يخفض نسبة السكر في الدم.

إقرأ أيضا:الكرواسون بالزبدة والمذاق الرائع

السعرات الحرارية الموجودة  في فيليه  السمك:

كل 100 جرام فيليه تحتوي على 232 سعرة حرارية

اقرأ المزيد: غسول الوجه جينتل وكل ما تعرفه عنه

طرق أخري لعمل فيليه السمك 

  • نصف كيلو فيليه سمك بلطي أو كريمة بيضاء
  • 3 فصوص طماطم مفرومة
  • ملح
  • عصير ليمون
  • شطه الحمراء حسب الرغبة
  • كوب دقيق
  • 2 معلقة من النشا
  • زيت التحميص

خطوات عمل السمك الفيليه

  • نقطع السمك إلى أصابع رفيعة ونضيف جميع المكونات ما عدا النشا والدقيق ونقلبها ونضعها في وعاء ونغطيها لمدة ربع ساعة لامتصاص البهارات.
  • نقوم بتشغيل النار وفي وعاء عميق، نسخن الزيت
  • نضع النشا والدقيق في طبق ونحوله إلى سمك ونلفه في طبق
  • نضع السمك الفيليه في الزيت ونقلبها على الجانبين ونحمرها جيدًا حتى تنضج  حتى تتشقق
  • وهنا يكون جاهز الفيليه السمك للتقديم.

طريقة عمل فيليه السمك في الفرن 

  • فيليه سمك 4 قطع
  • عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة الثوم من الفصوص (مهروسة)
  • البقدونس 1 ملعقة صغيرة (مجفف)
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير السمك الفيليه في الفرن 

  • سخن الفرن على 190 درجة.
  •  تحضير صينية الخبز ودهنها بالقليل من الزيت.
  • جفف السمك المنظف بورق المطبخ.
  • ضع فيليه السمك في طبق الفرن المجهز.
  • في وعاء، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس المجفف والثوم وقلبي الكتلة فوق السمك.
  • ثم ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح السمك جاهزا.
  • قدميها ساخنة بجانب طبق سلطة ومع الأرز.

لمزيد من المعلومات المتعلقة بالمنتجات المتعلقة بالعناية بالبشرة يرجى زيارة صفحة الفيسبوك.

إقرأ أيضا:ورق عنب حدائق كاليفورنيا بالزيت
السابق
طريقة عمل بسبوسة حلوة بالكاجو
التالي
إنتاج فيليه صدور دجاج طازجة

اترك تعليقاً