منتجات غذائية

ورق عنب حدائق كاليفورنيا بالزيت

ورق عنب

محشي ورق عنب يعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق المنتشرة في الوطن العربي بأكمله، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وأحتوائه على العديد بالعناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، وتجدر الإشارة إلى أن طريقة تحضيره بسيطة ولكنها تستغرق وقتاً طويلاً، وسوف نتعلم كيفية عمل الحشوةأوراق العنب ونتعرف في هذه المقالة على كيفية عمل محشي ورق العنب.

ورق عنب
ورق عنب

ورق عنب بالزيت

مكونات الوصفة

  • 1/4 كيلو من ورق العنب
  •  3/4 كوب أرز قصير الحبة
  • 2 بصل متوسط مفروم
  • 2 طماطم متوسطة مفرومة
  •  أوراق نعناع أخضر مفروم
  • 1 كوب بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  •  ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب دبس رمان (حسب الرغبة)
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1 كوب ماء
  • واحده مرقة

طريقة تحضير ورق العنب

  • اغسل أوراق العنب بالماء.
  • اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا يصفى ويوضع على طبق عميق.
  • يضاف البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والملح والفلفل ودبس الرمان وعصير الليمون ونصف كمية الزيت والأرز قلبي حتى تتوزع كل المقادير مع بعضها، ثم ضعي أوراق العنب أمامك مع توجيه الجانب الخشن لأعلى، وضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في النهاية، وثني الجوانب ثم لف الورقة فوق الأرز جيدًا.
  • ثم نحضر صينية متوسطة الحجم من ستانلس، وضعي بضع أوراق عنب ملفوفة في قاع الإناء، ثم تُغطى أوراق العنب المحشوة بالتساوي وتُغلق معًا.
  • ضع طبقًا ثقيلًا على سطح ورق العنب لمنع الأوراق من التفكك أثناء الطهي
  • نضع السائل المتبقي من الحشوة في قدر صغير ، نضيف مرق المكعب ونضيف زيت الزيتون المتبقي، سخنه جيداً ونسكبه على الورق.
  • ضعي ورق العنب على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر جيداً واتركيه لمدة ساعة تقريباً حتى يمتص المرق وينضج وقومي بتقدميها باردة

اقرأ المزيد: كتشاب الطماطم والطعم الجذاب

ورق عنب
ورق عنب

ورق عنب باللحم المفروم والخضروات

مكونات:

  • كيلو ورق عنب.
  • كوبان أرز.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • ملح وفلفل ومرقة حسب الرغبة.
  • نصف كوب كبير عصير ليمون.
  • نصف كوب كاتشب.
  • بضع فصوص من الثوم.
  • نقطع البصل.
  • جزر مقطع شرائح.
  • بطاطس مقطعة إلى قطع.
  • شوربة دجاج.

طريقة التحضير:

  1.  نقوم بغسل الأرز جيدًا.
  2. نقلب الأرز مع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والزيت.
  3. ثم يضاف الملح والفلفل والمرقة ونصف كمية عصير الليمون وعصير الطماطم.
  4. اغسل ورق العنب وانزع عنق الأوراق ثم اغليها.
  5. حشو ورق العنب بالطرق المعروفة.
  6. ضعي شرائح البصل والبطاطس والجزر في قاع إناء الطهي.
  7. رتبي أوراق العنب فوق الخضار.
  8. ضع الثوم بين ورق العنب.
  9. أضف عصير الليمون إلى الورق.
  10. اغمس أوراق العنب في شوربة الدجاج.
  11. نضع  الوعاء على النار ونتركه يغلي ثم نخفض الحرارة ونتركه ينضج تمامًا.
    وأخيرًا يكون جاهز للتقديم.

اسهل طريقة لعمل ورق العنب 

  • مكونات أربعة كيلو أرز مغسول ومصفى
  • ورق العنب نصف كيلو
  •  2 حزمة كزبرة ، 2 حزمة شبت ، مغسول ومفروم ناعماً
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة
  • والقليل من الفلفل الأسود
  • وملعقة واحدة وملح
  • أربعة كيلوجرامات من عصير الطماطم
  • وملعقة سكر صغيرة
  • 3 ملاعق كبيرة سمن.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 بصل مفروم ناعماً
  • يمكنك إضافة مكعب ملاقة
  • نصف لتر شوربة

الخطوات

أخلطي المزيج  من الزيت و السمن في وعاء معًا، ونضع البصل ونقلبه مع البهارات والفلفل والمكعب ونقلبهم ونترك عصير الطماطم وملعقة السكر والملح ونقلب جيدًا حتى ينضج الطماطم، ثم قومي بوضع الارز على الخليط  وقومي بتشويحه جيدًا ، ثم قومي بتنزيل الخضرة وقلبي الخليط بالكامل معًا جيدًا ، ثم قومي بتسخين المياهو أنزلي بورق العنب حتى يتغير لونة، ثم قومي بالف الورق بطريقة المعتادة

لمزيد من المعلومات المتعلقة بالمنتجات المتعلقة بالعناية بالبشرة يرجى زيارة صفحة الفيسبوك.

السابق
غسول الوجه جينتل وكل ما تعرفه عنه
التالي
استخدامات فوط رفيعة برايفت وآراء كل من استعملها
اعلان

اترك تعليقاً