يعتبر الكرواسون بالزبدة هو خبز فرنسي شهير برائحة طيبة، يُنسب اسمها إلى كلمة كرواسون التي ترجع للغة الفرنسية ، لوهي شكل هلال بالترجمة من الفرنسية للعربية، وهي وجبة خفيفة سهلة التحضير، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة فطور أو كوجبة خفيفة خلال النهار.
جدول المحتويات
مقادير الكرواسون بالزبدة مع عجينة الزبدة لمدة عشر دقائق
بالنسية لمقادير العجين
- 5 أكواب دقيق
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 2 ملاعق كبيرة خميرة
- 2 كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت
- قليل من الملح
بالنسبة للوجه:
- 2 بيض
- نصف كوب حليب
- سمسم محمص
طريقة عمل الكرواسون
- اخلطي الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ و 1 ملعقة صغيرة سكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع باقي الماء والسكر والملح وخليط الخميرة، واعجن الخليط جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
- نضيف باقي المكونات إلى العجينة، ونعجنها جيداً ونتركها لمدة 5 دقائق.
- دحرج جزءًا من العجينة على سطح العمل المطحون بالدقيق باستخدام الشوبك حتى تشكل دائرة ثم قسمها إلى مثلثات.
- ادهني الكرواسزن بالزبدة ولفيها برفق بدءًا من القاعدة حتى الأطراف.
- شكلي الكرواسون على شكل هلال، ثم ادهن الوجه بالحليب والبيض، ثم رشي السمسم.
- تُخبز الكرواسون في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
اقرأ المزيد: حليب مجفف كامل الدسم المراعي
الكرواسون بالجبنة
مقادير الكرواسون بالجبنة
- 5 أكواب دقيق
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة خميرة
- 2 كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت
- قليل من الملح
- بيضة للوجه
للحشو:
- 1 كوب جبن فيتا
- 1 كوب زيتون أسود مقطع شرائح
- طريقة عمل كرواسون بالجبن
- في وعاء، اخلطي كوبين من الدقيق والماء والسكر والخميرة واحتفظي بها لمدة 10 دقائق.
- نضيف باقي الدقيق والملح والزيت ونعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة وسلسة.
- تُلف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة شوبك ونقطعها إلى مثلثات.
- وزعي كمية من الجبن على قاعدة كل الكرواسون وقليل من شرائح الزيتون في الأعلى.
- لف الكرواسون من أعلى إلى الرأس.
- قومي بدهن وجه الكرواسون بالبيض، ثم ضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح طرياً.
كرواسون بالشكولاتة
- 2 كوب دقيق
- بيضة
- نصف كوب زبدة
- كوب ماء
- نصف كوب) سكر
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 2 ملاعق صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
بالسبة للحشو
- 1 قطعة شوكولاتة غامقة
بالنسبة لوجه الكرواسون
- 1 بيضة للتلميع
- 4 ملاعق كبيرة لوز مقطع
طريقة عمل الكرواسون بالشكولاتة
- نخل الدقيق ونضعه في وعاء ونضيف الملح والفانيليا ومسحوق الحليب ونحرك المكونات الجافة.
- في وعاء آخر نضيف كمية الماء والخميرة ونخلط جيداً ونترك المزيج لمدة عشر دقائق.
- بعد دقائق نقوم بإضافة السكر ونصف كمية الزبدة والبيض ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نقوم بعمل ثقب في وسط الدقيق ونضيف المكونات السائلة على مراحل حتى نحصل على عجينة متماسكة
- دع العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ساعة يتضاعف حجم العجين ، نلف العجين بلفافة ، نمدها بالزبدة ، نطوى العجينة ، ثم نلفها بلفافة ، ثم نمدها بالزبدة ونطوى وتكرر العملية حتى تصبح جاهزة. أنهي الزبدة
- نقوم بوضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ساعة قسمناها إلى ثلاث كرات، وكل كرة قسمناها إلى ثمانية أجزاء، بحيث أصبح لدينا ثمانية مثلثات في كل كرة.
- نضع قطع الشوكولاتة في نهاية كل مثلث ونلفها ونضعها في صينية مدهونة مسبقا بقليل من الزيت نكرر العملية حتى ينتهي عدد الكرواسان ويمكن استخدام صوص الشكولاتة على وجه الكرواسون.
للمزيد من المعلومات عن المنتجات يرجى زيارة صفحة الفيسبوك.
